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고양커피학원 9회 세미나 - 아쫀쿠 베이킹

고양커피학원입니다.
다들 요즘 핫한 두쫀쿠 아시나요?이번 세미나에서는 두쫀쿠에서 파생된 아쫀쿠를 직접 만들어보고,
예쁘게 포장까지 완성해보는 시간을 준비했습니다.

기존의 피스타치오와 카다이프 대신고소한 아몬드와 바삭한 춘권피를 활용해더 친숙하면서도 매력적인 맛으로 재해석해볼 거예요.
유행 디저트를 직접 만들어보고 싶었던 분들, …

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고양커피학원 8회 세미나 - 커피 브루잉(핸드드립)

고양커피학원입니다.

집, 회사 등 공간이 있는 모든 곳에 커피 향 가득!

핸드드립의 기본부터 아프리카~중남미의 다양한 원두 선택까지!
내 취향에 맞는 커피를 맛있게 내려보는 법을 배웁니다.…

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2025년 7회 세미나 - <12월 스페셜> 프랑스 디저트 휘낭시에 Financier(+초콜릿 그림) 만들기

고양커피학원입니다.

12월을 맞아 준비한 특별한 세미나로, 고소한 휘낭시에(Financier) 를 직접 굽고간단한 크리스마스 초콜릿 데코(초콜릿 그림) 까지 함께 경험해보는 세미나입니다.

반죽의 기본 구조부터 굽는 온도와 질감 조절까지 차근차근 안내하며,처음 만드는 분도 부담 없이 따라올 수 있도록 구성했습니다.
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2025년 6회 세미나 - Swan 백조 라떼아트 그리기

고양커피학원입니다.

잔 위에 우아한 백조를 그려보는 라떼아트 세미나입니다.
핸들링과 흐름 감각을 자연스럽게 익히며, 부드러운 라인 표현을 중심으로 진행됩니다.기본 패턴부터 차근차근 안내해 부담 없이 참여할 수 있도록 구성했어요.

참가자마다 충분한 실습 시간을 갖고, 백조 패턴의 다양한 표현법을 연습하게 됩니다.…

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2025년 5회 세미나 - 가을 디저트(버터쿠키, 티라미수) 베이킹 & 커피

달콤함으로 채우는 나만의 하루
<버터쿠키 · 티라미수 · 커피 세미나> — 세 가지 감각의 완벽한 조화
가끔은 작은 달콤함이 하루를 완전히 바꿔놓기도 하죠.이번 세미나에서는 부드럽게 녹는 버터쿠키,이탈리아 감성의 티라미수,그리고 향기로운 커피까지 —세 가지를 한 번에 즐길 수 있습니다.

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2025년 4회 세미나 - 아메리칸 쿠키 베이킹 & 커피

"아메리칸 쿠키와 커피의 콜라보"
강좌 소개
아메리칸 쿠키와 향긋한 커피가 만나는 특별한 시간을 경험해보세요!이번 클래스에서는 단순 시식이 아닌,
쿠키 반죽부터 직접 오븐에서 굽는 과정까지 체험할 수 있어,
손끝에서 느껴지는 달콤함과 만족감을 온전히 즐기실 수 있습니다.
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2025년 3회 세미나 - 에티오피아 커피 향미 탐구

에티오피아 커피 향미 탐구 세미나
– 수망 로스팅 & 시음 에티오피아 커피의 향미를 직접 비교하고,수망으로 로스팅까지 체험할 수 있는 특별한 세미나가 열립니다!
커피를 좋아하시는 분, 다양한 맛을 경험하고 싶은 분,직접 원두를 로스팅하고 나만의 드립백을 만들어보고 싶은 분들께 추천드립니다!

일정2025년 7월 29일 (화요일) 오전 10시 ~ 12시
장소고양커피학원 제3강의실…

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2025년 2회 세미나 - 여름을 시원하게! 여름 음료 세미나

2025년 여름 음료 세미나에 여러분을 초대합니다!

다가오는 여름 음료 세미나에서 시원하고 트렌디한 음료의 세계를 함께 탐험해보세요.이번 세미나는 카페 운영자, 바리스타, 음료에 관심 있는 분들께 꼭 맞는 자리입니다.최신 여름 음료 트렌드와 레시피를 한눈에 확인할 수 있는 기회를 놓치지 마세요!

일시: 2025년 6월 27일 (금)시간: 오후 2시 ~ 4시장소: 고양커피학원 제 3강의실 / 경기도 고양시 …

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[고양문화의집 여름 단기강좌 수강신청 안내] '핸드드립(추출개론)과 커피 로스팅' 과정 개설

장제현입니다.
커피를 배움에 있어 입문 과정이기도 하지만, 난이도가 어려운 과정으로
현업에 종사하는 이들에게는
고심을 갖기도 합니다.
소비자와의 접점이라 해야겠지요!…

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2025 고양커피도시 전략 포럼 세미나 중 일부 자료 중

장제현입니다.
<고양커피도시전략포럼>에서 진행된 내용 중
'고양특례시 커피산업 육성 방안' 연구자료(2024, 안지호외) 발췌 공유합니다.
경기북부에 위치한 고양시는…

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브라질&콜롬비아 스페셜티 블랜딩 로스팅 앤 핸드드립

장제현현입니다.
고양문화의집 커피교실에서
원데이 강좌를 준비했습니다.

과정명 :
브라질&콜롬비아 스페셜티 블랜딩 로스팅 앤 핸드드립…

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라떼아트, 원데이클래스

고양커피학원 유성욱 강사입니다.
라떼아트 원데이클래스 시작합니다.
인상적인 산미, 묵직한 단맛과 쓴맛이 어우러진 에스프레소 한 잔
그 위에 부드러운 우유 크림을 올려 만드는 카페라떼
라떼 위에 그림이 그려진다면 미각 그 이상의 감동을 느끼게 됩니다.
커피 시장과 소비 트렌드는 날로 점점 빠르게 변화하고 있는데요…

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